Micron Document
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Farofa
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La mwbgfarofa è un contorno salato della cucina mwbwbrasiliana, il cui ingrediente principale è la farina mwcamanioca o la farina di mais, generalmente passata nel grasso; a questo possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti.

In mwcgBrasile si tratta di un piatto molto popolare, che risale all'età coloniale ed è presente in varie cucine regionali, servito come contorno a piatti di mwcwcarne o mwdapesce. Essendo un alimento molto economico e facile da preparare, è molto diffuso tra i lavoratori.

La preparazione di base consiste nella tostatura della farina di mwdgmanioca, detta mwdwtapioca, in un grasso quale mweaburro, mweqmargarina o olio. Spesso si prepara un mwegsoffritto di cipolla tritata finemente nel quale eseguire la tostatura.

Varianti tipiche vengono eseguite aggiungendo, prima della tostatura altri ingredienti, quali: mwfatrippa, mwfqpancetta arrostita, mwfgsalsiccia fritta, mwfwuovo, mwgacipolla, mwgqbanana, mwggcavolo.

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